Предположу, что так же, как и обычные выставки, только они меньше.

Пообщаться, посмотреть, пофотать точно будет можно. Вопрос в кол-ве заводчиков, которое там будет. Ну с другой стороны, ты все равно сможешь составить впечатление о породе. Заодно, если будут ринги, можно постоять, посмотреть, послушать, как эксперты оценивают собак (они не всегда объективны, но опять же, общее впечатление ты получишь).