я только снимала.
надо зафиксировать мебель и все, что остается в квартире
залог в размере одного месяца
договор, в котором прописать дату оплаты
определиться, кто оплачивает счетчики (телефон если есть, вода, электричество). Обычно счетчики на квартиранте, фикс.часть - на хозяине. Показания счетчиков снимать придется квартирантам и сообщать вам. А оплачивать жкх уже лучше вам. они деньги за это должны перевести вам. Не надо, чтобы квартиранты оплачивали жкх сами.

Убедиться, что квартиросъемщики адекватны и платежеспособны.
Проговорить возможность вашего посещения квартиры (или что вы ее не будете посещать или что раз в месяц/два/три с согласия квартирантов)
Определить способ передачи денег (нал, карта и т.д.)

В мой договор последний раз вписали имена всех, кто может проживать (меня и детей). Раньше такого не было

Обсудить возможность или невозможность заведения животных в квартире.