Я делаю смесь из 2х яиц (или больше, зависит от кол-ва капусты), немного соли, можно ложку муки. Капусту отвариваю немного в кипятке, вынимаю, остывшую разбираю по маленьким кусочкам. Эти кусочки обваливаю (обмакиваю) в кляре со всех сторон и на сковородку с горячим растительным или оливковым маслом, обжариваю до золотистого цвета со всех сторон. Кляр можно без муки, просто яйца взбитые немного вилкой.