Нужны листики лазаньи, соус бешамель (обычный, я его делаю на растительном масле, обезжиренном молоке (конечно, необязательно обезжиренное), соль, чуть мускатного ореха, 3-4 ложки муки. И в конце - горсть сыра Чеддер и совсем немного - Пармезана. Соус должен быть густой. Начинка - один слой - грибы (просто крупно порезать, потушить немного, потом измельчить (я в таком механическом блендере, чтобы все же были кусочки) + жареный лук. Причем начинки можно делать за день. Тогда лазанью "собрать" очень быстро - только соус приготовить, который я тоже очень быстро в блендере сначала все смешиваю, а потом немного поварю - и все. Начинка вторая - пару-тройку кусочков филе лосося немного притушить в белом вине (немного). Все.
Собраем лазанью в таком порядке
Соус + Листики + Грибная начинка
Соус + Листики + Раскрошить прямо руками лосось
Соус + Листики + Соус + Наверх - сыр (я Чеддер) и очень рекомендую - Пармезан. Он такой привкус дает!!! Все. Можно в холодильник - до запекания, а можно - сразу печь (минут 25 в горячей духовке). Вытащить и дать минут десять постоять.