Варишь очищенный и порезанный кабачок вместе с очищенной и порезанной картошкой в небольшом кол-ве воды так, чтобы слегка покрывала овощи. В воду добавляещь оливковое (или растительное) масло. Отдельно слегка поджариваешь до золотистого цвета мелконарезанный лук. Потом вынимаешь овощи, добавляешь зубчик чеснока, лук, и все это пропускаешь через блендер. Получится густоватая масса. В нее добавляешь немного жидкости, в которой варились овощи, грамм 150 сливок, немного масла оливкового, соль и перец. Ставишь все это на огоньь и еще минут 5 провариваешь. Все! Мням.