Сообщение от
Lutik
сопли от того, что ты перегрела закваску. Сопли - это продукт распада перегретых (убитых) бактерий. какая закваска у тебя? она свежая?
жирность молока обычная, я использовала агушу, которую на молочной кухни выдавали. Закваска виво.