Просмотр полной версии : Как испечь обычный Бисквит???
Цыбулька
17.02.2009, 12:41
.
Бисквит для торта:
4 яйца
120 гр. сахара
120 гр. муки
Белки взбить с 1/3 сахара
желтки взбить с 2/3 сахара.
Все аккуратно соединить с просеянной мукой.
Форму (примерно 23 см.) смазать маслом и посыпать мукой. Печь около 30 минут при 230-250 градусах. Но это уже от духовки зависит.
dashenkar
17.02.2009, 20:53
а тесто какое получается - как сметана или прям воздушное? на сколько поднимается в духовке?
Цыбулька
18.02.2009, 15:20
спасибо за рецепт
Тесто должно быть по максимуму воздушным. То есть вот как взбили все, так аккуратно и перемешивайте. Это на прямую влияет на пышность бисквита.
Часть муки можно заменить на какао. 80 грамм муки, 40 грамм какао порошка. Тогда получится коричневый бисквит ;)
Поднимается примерно вдвое, почти не оседает если все хорошо взбито!