Просмотр полной версии : цукаты в выпечку - как?
dashenkar
07.04.2009, 12:11
собственно, интересует кулич. изюм вроде моем и сушм, потом в тесто. а цукаты? и еще - квадратики резать на более мелкие части?
Цукаты - смотря какие, если очень крупные, то режем. И просто добавляем по рецепту. Есть небольшой секрет - изюм, курагу, цукаты - немного перемешать с мукой, что бы не склеивались и равномерно распределялись по тесту
dashenkar
07.04.2009, 13:54
т.е. вымачивать их не надо?
а цукаты беру из апельсина и лимона :)(цедру)
Если изюм свежий, как бы вяленый, то не вымачивать, а если сухой, то вымочить, цукаты я не вымачиваю
dashenkar
08.04.2009, 23:13
угу. поняла