Просмотр полной версии : Не нашла в Утконосе Савоярди для Тирамису
По поиску нашла ссылку на это печенье в утконосе, сейчас пыталась найти по артикулу, не ищет.
Может быть артикул поменялся, хотя поиск по "палочки" не дал нужного результата.
Сделай сама, я как раз сейчас их пеку
Принцип приготовления мало чем отличается от замеса теста на бисквит. Для печенья необходимо 3 крупных охлажденных яйца, 6 ст. ложек сахара, столько же пудры и 4 ст. ложки с горкой муки.
Белки отделяются от желтков и взбиваются в плотную пену. В процессе взбивания по одной ложке добавляется сахар.
Желтки размешиваем и также аккуратно по одной ложке добавляем в белки.
Муку постепенно просеиваем через сито в миску с белками и аккуратно перемешиваем, двигая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто заправляем в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем на противень, простеленный пергаментной бумагой, в виде полосок толщиной 2 см и длиной 14-15 см. Посыпаем их довольно густо сахарной пудрой.
Выпекаем в хорошо прогретой духовке в течение 10 минут, не открывая дверцы. По истечении этого времени достаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.
Я с выпечкой не особо дружу как-то, но рискнуть стоит)
Подскажи мне, друг, из чего же мне сделать мешок, чтобы я смогла соорудить полоски?
пакетик обычный? тонко уголок отреж
Э, а обычный полиэтиленовый маленький (ну типа как для бутербродов) не порвется?
Или надо взять поплотнее?[:-?]
Неземная
30.08.2010, 16:32
Я покупаю и Маскарпоне и Савоярди вот здесь http://www.uavgusta.ru/cat/p317
Правда, закупать приходится оптом, поскольку доставка бесплатная от 2 000 руб.
савоярди и маскарпоне всегда есть в азбуке вкуса (100 руб станд пачка за бисквиты)
Не всегда и не во всех - проверено - искала и на Каховке и на Профсоюзной - савоярди нет
а я в том или в том как раз и покупаю)))
видимо в разные привозы попадаем
Любанич (Подобревшая кошка)
20.09.2010, 12:30
Я нашла "Дамские пальчики" в Карусели, 69,5 руб. Вчера радостно добыла последнюю пачку.:D