филе страуса, купила, решилась, как готовить?

[franchi]

:rolleyes::46:

[Julika]

не знаю как готовить, в ресторане ела готовое уже жареное и маринованное типа как буженина - вкусно, а паштет из страуса не понравился совершенно (брали на страусиной ферме на Тенерифе) - я не смогла есть его, муж нормально

[Мявушка]

Я его делаю по-разному - тушу с картошкой или другими овощами (сначала чуть обжариваю кусочками маленькими страуса, потом уже добавляю овощи + томатную пасту и специи). Еще запекаю в фольге в духовке, делаю из него рубленые котлетки (в филе добавляю сметану или майонез, укроп, чуточку крахмала, яичко, соль) . Самое главное - не пытайся его крутить в мясорубке, оно разваливается в непонятную массу.

[dashenkar]

а где продается филе страуса?

[franchi]

у нас на даче на рынке:))

[Китёна]

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

[Китёна]

у нас на даче на рынке:))

А как ты понимаешь, что это страус?)

[dashenkar]

Почем 'ряпчик' ?

[Татка1]

Мне со страусом больше всего нравится кусочки в кляре. Прям режешь на полосочки, обмакиваешь в яйцо, потом в муку и на сковородку. Жарится моментально и очень вкусно.

[Мявушка]

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.

[Китёна]

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.

Далековато мне до вас, ладно поищу поближе, главное ведь оказывается есть)))

[Nezhka]

вот здесь есть и страус,и питон, и даже крокодил)) http://www.delikateska.ru

[Shapo4ka]

А сколько в среднем стоит килограмм страусятины? Раз экзотика, то недешево, наверно?

[Маринелле]

:rolleyes::46:


страусиные котлеты - 8 шт. (по 125г)
семечки кунжута - 1/5 стакан
яйцо - 1 шт.
мука - 230 мл.
орехи пекан (молотые) - 230 мл.
молоко - 230 мл.
перец - 1/4 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ст. л.
сливочное масло - 250г.




Смешайте молоко и яйцо. Отложите 2 столовые ложки пекана и кунжута. Смешайте вместе муку, оставшийся пекан и кунжут, паприку, соль и перец. Облейте котлеты молочной смесью и обваляйте в мучной смеси. Растопите масло и положите стейки. Посыпьте стейки отложенным пеканом и кунжутом. Готовьте при температуре 175С в течение 1 часа 15 мин. Выход: 8 порций. Подготовка 20 мин. Приготовление 1 час 15 мин.