Ответить в теме

Сообщение от murenok

Я искренне считала, что в промышленной выпечке используют меланж. Надо состав внимательнее читать, видимо))

ну а майонезы, тот же салат цезарь ты ешь? там в соусе сырые желтки.

Сообщение от dashenkar

Правда иногда меланж используют, вместо сырых яиц

Я искренне считала, что в промышленной выпечке используют меланж. Надо состав внимательнее читать, видимо))

ем в кондитерке+очень редко всмятку и глазунью из домашних яиц.

У меня был период когда домашние яйца настолько мне казались пахнущими яйцами,что вызывали рвотный рефлекс,я их чувствовала даже в салатах. Сейчас люблю омлет из деревенских яиц. А вот молоко ни в каком виде не буду.
ребенку давала козье разбавленное кипяченое пробовать. А вот мясо ребенку в 90% даю домашнего кролика. На что их проверять интересно и как?Я бы организвала это дело))
Кстати бабушка потом точно будет поить таким молоком...кипячением ведь микробы убиваются так же как и полезности?

Сообщение от murenok

Не ем. А домашним яйцам вообще не доверяю. Так же как и домашнему молоку, мясу и птице. Там просто никакого контроля

Сообщение от Неземная

Забавно, что многие пишут, что не едят :-)
Сырые яйца во всех белковых кремах и в большинстве тортов, даже если не едите торты дома, то в ресторане то скорее всего да.
Я ем только в кондитерке, из того, что готовлю сама только тирамису и еще один итальянский десерт.

Вероятно, многие не знают, что там сырой белок

Правда иногда меланж используют, вместо сырых яиц

И мы едим - не представлем себе моих фирменных пасхальных кексов без белково-сахарной глазури!))
Да и яичница-глазунья - это фактически сырой желток - не вер, что хлопотчанки не употребляют яичницу
Яйца стараюсь мыть всегда, но иногде халтурю и надеюсь на авось - к магазинным яйцам доверия больше, чем к прославляемым домашним - именно от домашних можно подхватить что-то опасное, никем не зарегистрированное...

Просто сырые не ем, а в блюдах приходится)) Точнее так: дома стараюсь не готовить то, что требует сырых яиц, но в ресторане и цезарь, и карбонару, и тирамису - все могу поесть. Ну и в смятку, и яичницу тоже ем.

Тирамису дома с сырыми яйцами.
Больше, вроде, ничего не готовлю с яйцами сырыми...

Свои деревенские едим в любом виде.) магазинные нет.

нет, а также не буду есть в ресторане мясо с кровью, стейки. я боюсь.

заграницей, да.

Не ем. А домашним яйцам вообще не доверяю. Так же как и домашнему молоку, мясу и птице. Там просто никакого контроля