как готовить голубцы?

фарш готов, завернула в капустные листы, а чего дальше, сразу тиушить или сначала с двух сторон обжарить? Поделитесь, кто как готовит

Я просто кладу на сковородку, чуть водички - и жарютушу одновременно. Потом переворачиваю. Под крышкой.

А ты капустные листы завариваешь в кипятке для придания им мягкости/пластичности?

да, я их просто кладу в большую миску и заливаю кипятком не надолго
а у меня тут тетка не добавила в фарш рис, такое г,,,, получилось:D

Я тушу, добавляю для вкуса немного томатной пасты разведённой с водой

Я между голубцами кладу слои тертой морковки, заливаю водой, добавляю специи, много сметаны , чуток томатной пасты и тушу в скороварке

[:-?]

Я тушу не в воде, а в соусе! Смешиваю майонез и таматную пасту с водой ароматнее получаеться!

Тоже в соусе, сметанка, томат. Мняям

А в Германии в голубцы немного добавляются при тушении немного сыровяленной ветчины или бекона - вкусняшка получается. А я тушу в кастрюле и чтобы голубцы не пригорели есть 1 маленькая хитрость - нужно положить крышку от кастрюли ручкой вниз, естественно все должно быть железным, иначе расплавится. На нее я делаю "подушку" из тертой морковки, помидоров, лаврового листа. Если делаю на сковороде, то заливаю сметаной, смешанной с тертым сыром - сыр плавится и получается вкусняшка.



Отправка отредактированного (14 Nov 06 13:49)

спасибо, интересные идеи, обязательно попробую:)