Вид для печати
Девочки, имею в наличии домашнего кролика. Хочу приготовить, сама это чудо не ем, готовить буду для семье. Расскажите, как вкусно его приготовить? Однажды готовила по рецепту из инета со сметаной, что-то как то не впечатлило моих домашних, сказали, что суховат. Какие есть тонкости приготовления кролика.
Заранее благодарю
Я просто его тушу в кастрюльке В БЕЛОМ ВИНЕ! Лука туда побольше крупными кольцами режу, специи
Если суховато, то скорее всего ты его передержала.
Маринуешь кролика (я как правила в майонезе и луком мариную его) Не меньше чем 2 часа. Потом тушиш морковь. Выкладываешь кролика в посудину чтоб уролик был вплотную друг к другу, заливаешь чуть чуть водой и сверху тушеннную морковку. И готовиш в течении 40-60 минут не больше. Правдо подглядывать за ним нужну если он не сготовился еще чуть больше ну это уже на глаз. И все кролик готов! Смотри чтоб он всетаки был мягкий.
К нам недавно гости приезжали и я делала именно так Всем очень понравилось.
у меня бабуля тушит с овощами (морковь, лук),специями и сметаной, воду еще туда добавляет.Кролика разделывает. Скок по времени не знаю, но всегда очень мягкий и вкусный получается. Отедльно варит картофель, и туда же добавляет. Получется оч вкусно.
я делаю так http://katya-kodya.livejournal.com/85629.html
или
Значит так - филе кролика в кастрюльку, водой заливаем, так что бы слегка покрывало кусочки. Солим, доводим до кипения. Добавляем сециии - я брала - майоран, семена горчицы, 1 лавровый листик, 2 кружочка лимона, 3 дольки чеснока, душистый горошек., овощи - перец болгарский 2 шт, помидорка.
Тушим на медленном огне 40-50 минут. Подавать с рисом.
фото блюда ооочеень аппетитное!
обязательно попробую приготовить
а у меня вопрос про вино, в котором нужно тушить кролика
вкус вина потом не чувствуется? кипеть должно сильно или тушиться?
крышкой закрывать? или пары вина должны выходить?
вкус не чувствуется, вернее так- вино придает необычный вкус, присущий только ему, ну как приправа (кумин, карри тоже имеют свои вкусы)Цитата:
Сообщение от CJka
кипеть сильно прям не должно, т.е нет такого что бы из кастрюльки прям выплескивалось все, огонь должен быть медленный, т.е легкое побулькивание :)))
крышкой плотно задраивать не надо, дай выйти винным парам немного