Да, пластик будет крошиться через год и больше.. А если полые детали делаются, то внутри вообще могут пойти трещины, что приведет в конечном счете к разлому на лицевой части детали. Красить пластик не вижу смысла, если только убрать дефекты запекания (чешую например), вообще фимо не требует покрытия никакого, ни лаков, ни красок. Ну и потом, если делаешь не примитив, а что-то более сложное с мелкими деталями, то эти мелкие детали могут просто деформироваться во время кипения воды.
Я делаю фантазийную скульптуру, работаю с фимо пуппен в основном, поэтому роспись у меня очаговая - глаза, губы, впадинки на теле, но вся фигурка не покрывается краской, ну и аксессуары конечно красятся с имитацией фактуры разной.