Муки выбора Закваски для йогурта

Цитата:

Сообщение от dashenkar

посмотрела по ссылке -знакомые виталакт часто покупают.

раз покупают, значит довольны )

Цитата:

Сообщение от Maruska

Как раз и страшно, как их хранят. А поскольку я не в москве, так еще и как они будут храниться в процессе доставки. - тоже переживательно. А то будешь делать - и не получится, потому что во время доставки их перегрели.

это надо умудриться, чтобы их перегреть. По крайней мере в нынешнюю погоду. Хранятся они в морозилке. Ну а уж процесс доставки- тут конечно не угадаешь. У Виво есть куча представительств в регионах - посмотри на сайте, может и в твоем городе есть.
Наринэ - это коммерческое название обычного ацидофилина. И говорят, он довольно кислый - поэтому я даже не стала наринэ пробовать. А вот у виво мне ацидофилин понравился, кислинка очень слабая, и даже приятная.

Цитата:

Сообщение от Lutik

это надо умудриться, чтобы их перегреть. По крайней мере в нынешнюю погоду. Хранятся они в морозилке. Ну а уж процесс доставки- тут конечно не угадаешь. У Виво есть куча представительств в регионах - посмотри на сайте, может и в твоем городе есть.
Наринэ - это коммерческое название обычного ацидофилина. И говорят, он довольно кислый - поэтому я даже не стала наринэ пробовать. А вот у виво мне ацидофилин понравился, кислинка очень слабая, и даже приятная.

кроме того, что кислый, еще, говорят, и очень капризный, если что-то не так - будет горьким (

Сайт глянула, представительства виво у нас нет, а вот Свой Йогурт - есть, буду наверное пробовать

Цитата:

Сообщение от dashenkar

можно купить в аптеке эвиталию или бифидум бактерин. я больше люблю vivo http://zakvasky.ru/index.php?cat=1
у них на 1905 года берем или в сп

а из бифидума как делать? брать нужно в аптеке - тот самый, во флаконах?

я тож виво брала закваски..но точно могу сказать..что в институте питания( кажется так называется) это на добрынинской гдето..тоже есть закваски..и вот они выходят дешевле..
виво один раз сделал и можно еще раз сделать из готового и все..
а те что из института надо развести баночку и просто по ложке добавлять..выгода реальная особенно если семья большая

Цитата:

Сообщение от Leca

я тож виво брала закваски..но точно могу сказать..что в институте питания( кажется так называется) это на добрынинской гдето..тоже есть закваски..и вот они выходят дешевле..
виво один раз сделал и можно еще раз сделать из готового и все..
а те что из института надо развести баночку и просто по ложке добавлять..выгода реальная особенно если семья большая

только как тогда решается вопрос разнообразия используемых заквасок? потому что готовая закваска не может храниться очень долго, да и чем дольше стоит, тем меньше там бактерий остается (в том числе и для целей перезакваски). И ее не заморозишь уже. Вот сделала ты допустим ацидофилин и его родимый только и заквашиваешь.....пока не надоест:)
Так что многоразовость не всегда плюс. Но согласна, что такие закваски как из института питания - выгоднее. Просто не всем удобно туда ездить за заквасками. И их наверное в аптеках или интернет-аптеках не продают:(

Цитата:

Сообщение от Lutik

а где у них на 1905 года можно купить закваски? Я виво вот тут нашла http://zakvaski.com/ на филевском бульваре.

Я последний раз полгода назад брала. Тогда у них был офис на 1905 года....
Виво отлично хранится в морозилке по полгода. Я сразу беру очень много. Сейчас заканчиваются, надо опять купить. В сп забор заквасок на тульской и волге в сб утром и из дома в выхино.

Цитата:

Сообщение от Maruska

а из бифидума как делать? брать нужно в аптеке - тот самый, во флаконах?

Я не пробовала. Почитай на хлебопечке. Там многие йогурт делают.

Цитата:

Сообщение от Lutik

только как тогда решается вопрос разнообразия используемых заквасок? потому что готовая закваска не может храниться очень долго, да и чем дольше стоит, тем меньше там бактерий остается (в том числе и для целей перезакваски). И ее не заморозишь уже. Вот сделала ты допустим ацидофилин и его родимый только и заквашиваешь.....пока не надоест:)
Так что многоразовость не всегда плюс. Но согласна, что такие закваски как из института питания - выгоднее. Просто не всем удобно туда ездить за заквасками. И их наверное в аптеках или интернет-аптеках не продают:(

Я Йогурт начала делать, чтобы ребенку аллергию лечить, потому решила не перезаквашивать. Я ей давала максимум двухдневный йогурт. Сработало отлично! На мой взгляд, йогурт на закваске - это полезный, но уж очень занудный в приготовлении продукт. У меня нет микроволновки, поэтому стерилизация банок- это вообще кошмар. Я даже йогуртницу купила потом с-литровым стаканом. Так вот, если уж так мучиться, то пусть уж будет суперполезный продукт.

из виво мне нравится именно бифидум. Он покислее, а йогурт - это прям сметанка.

Цитата:

Сообщение от dashenkar

Я Йогурт начала делать, чтобы ребенку аллергию лечить, потому решила не перезаквашивать. Я ей давала максимум двухдневный йогурт. Сработало отлично! На мой взгляд, йогурт на закваске - это полезный, но уж очень занудный в приготовлении продукт. У меня нет микроволновки, поэтому стерилизация банок- это вообще кошмар. Я даже йогуртницу купила потом с-литровым стаканом. Так вот, если уж так мучиться, то пусть уж будет суперполезный продукт.

а про лечение аллергии расскажи, плиз - что у вас было, как именно лечились.
У меня у дочки вечный дерматит, врачи пинают друг от друга...