В общем, стол на годовщину готовлю сама!

В ресторан сама расхотела идти, да и муж не любитель. Лучше уж посидим дома с родителями, отметим скромненько - понедельник же будет...
А уж на выходных на даче с друзьями соберемся и отметим на шашлыках!:)

В общем, начала составлять меню и теперь прошу помощи в его корректировке:)

Итак, нас дома будет 3-4 человека (я, муж, свекровь и может быть свёкр).

Закуски:
- шампиньоны маринованные (по рецепту Ловелки)
- тарталетки с красной икрой
- рулетики из ветчины с сыром и чесноком
- нарезка мясная и сырная
- овощное ассорти
- ну и всякая мелочь, типа маслиноливоклимона

Салат (хватит одного):
Вот тут прошу вашей помощи! Условия следующие (продиктованы вкусами мужа):
- НЕ сытные слоёные салаты (типа, сыр-ветчина-грибы-майонез)
- НЕ смесь солёного со сладким (типа, мясо-виноград, или сыр-ананасы)
- ну и не простой овощной, т.к. будут просто овощи на тарелке нарезаны
Пока у меня мысли только о Цезаре, но в прошлый раз он не особо пошёл. Хочется чего-то другого и хорошего...

Горячее.
Тут больше подойдёт что-то мясное, т.к. рыбу не особо едят (я бы сёмгу опять сделала).
Я подумываю насчёт куриных крылышек (http://hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=95491).
Какие ещё варианты? Сразу скажу, что духовка у нас не суперская и с готовкой мяса я особо не дружу:D Поэтому, надо чего-нить не супер-сложное, но вкусное и неизбитое.
Мне понравился вариант Флай с запеченной свиной шейкой (http://hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=41161), но мои не любят мясо с лимоном[:-?]

Десерт
Хочу осуществить мечту мужа и испечь "Панчо":)

Девочки, помогайте! Времени осталось не так много!;)

Сделай Свинину книжку, получается оч. вкустно.
Вот по такому рецепту, только явместо чернослива клала кружочки помидоров;)
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_047.shtml

Да духовка тупит у меня, боюсь, что не получится. Тем более такой большой кусок... Не прожарится ещё:(

может тогда мясо по-французки???

Оль а у тебя горшочки есть? мож мясо в горшочке сделать? С картошкой, грибами и сливочном соусе каком нибудь?
у меня есть рецептик неплохой из свиной шейки-берешь шейку,нарезаешь ее на пласты, при желании отбиваешь их и режешь дальше соломкой. обжариваешь на масле с луком почти до готовности, при необходимости можно долить чуть чуть водички, затем добавляешь пачку сметаны 250гр (так, чтобы мясо все в ней было), добавляешь примерно 1/3 столовой ложки хмели-сунели и лавровый лист. тушишь буквально минуток 5. время приготовления в среднем 30 минут. получается очень вкусно и не избито, по крайней мере я что то давно уже так не делала.
К такому мясу лучше всего пюре подать.
Второй вариант сделать фаршированную цветную капусту - оч вкусно!
По салату - если хочешь заморочиться - возьми рецепт Гнездо глухаря у меня в профиле. рецепт давала Ловелка - вкусный, но жирноват немного.

вот еще вариант горячего тебе http://www.povarenok.ru/recipes/show/6492/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8690/ понравился салатик - мне кажется вкусней чем грибное поле даже....
найду еще чего - напишу
http://www.povarenok.ru/recipes/show/1011/ прикольный, у меня есть любимый салатик - придумала сестра мужа его. Берешь кальмары вареные - режешь колечками, туда добавляешь креветки, банку кукурузы, кедровые орешки, укроп, чеснок и майонез.... мнямммм!!!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/5863/ - пробовала, только у меня мама его вперемешку делает - вкусно и Папе оч нравится. Так что я его мужским больше считаю)



Отправка отредактированного (30 Jul 08 17:41)

салат:
отварная курица, сельдерей, кедровые орешки и майонез
отварные макароны трехцветные, соломкой назерать ветчину, огурцы свежие, маслины, перец болгарский, кубиками брынзу (фета) и положить каперсы. все заправить оливковым маслом.

на второе слоеное мясо: кружочки кабачков, карточки, лука, мясо отбитое со специями, сметана и так два раза. вверхний слой сметаны покрыть сыром.

Не, это я (сама) вообще никогда не любила[:-?]

Даш, спасибо!
Взяла на заметку свинину в сметане и предпоследний салат.

Спасибо, Масик.

Мясо взяла на заметку!:)

Ольчик, можно еще вот так свинику приготовить, легко и очень вкусно
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=685-recept-Svinina-Appetitnaia
Курицу можно вот так приготовить, конечно трудоемко, но тоже очень вкусно
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=217-recept-Kurinye-okorochka-farshirovannye-I

надо будет тоже в выходные приготовить

а салатик я бы сделала груческий...
а цезарь... там вся фишка в соусе...

[:-?]
мясо брала кролика, индейку. можно еще добавить баклажан и помидорок и часночка, пока не родила ;)

Не, тут греческий не пойдет.
Муж не ест брынзу и оливки-маслины[:-?]
Да и вообще, там считай те же огурцы-помидоры - а они будут в нарезке.

Добавила помидорку еще, чесночка
Получилось ВКУСНО!!!

несложный рецепт вкусной курочки в сливках:
любые части курицы положить в глубокий противень (мне больше нравятся ножки/бедра), залить соусом, в духовку на 40-50 мин.
Сыром не посыпать!!!
Соус: сливки до 20%, чеснок, зелень, специи, соль. Сливки должны накрыть курицу как минимум на 2/3

На гарнир рис. Можно в вареный рис добавить жареный лук (за 5 минут до готовности). Рис на тарелке поливать соусом из под курицы.

Салат: огурцы, помидоры, красный лук (помять или кипяток), кукуруза из банки, фасоль из банки, зелень всякая, ржаные сухарики, подсолнечное масло, соль. Мне оч нравится - главное быстро=)