Наконец я сделала пельмени :)

Долго не решалась чтоб приготовить пельмени думала что с тестом у меня будут проблемы ну нет оказалась что все очень легко и просто. Вкусно до ужаса!!! Всем советую делать пельмешки, а не покупать. Тесто я замешивала в хлебопечке. Рецепт теста вот такой

Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки


Фото в вконтакте последние фото http://vkontakte.ru/album1490657_96692465?s=1

давно собираюсь сделать

С раннего возраста делала пельмени дома с мамой, реально до ужаса вкусно, ооочень редко едим покупные и всегда с них несет))) с пургеном их что ли готовят

Я сама не думала что так вкусно будет. У меня вся семья теперь в один голос отказались есть покупные. Сказали что теперь есть кулинар который будет готовить их :)))))) Дочька чуть подрастет я ее буду с ранего возраста учить пельмешки делать.

тоже люблю домашние,но сама все никак не соберусь сделать
теперь прям загорелась :))

И правильно что загорелась. Очень просто делается :)

всегда делаю сама, а тут недавно сделала с форелью и придала другую форму, по типу равиоли

делись

А рецепт фарша? Делись
Обчно проблема не в тесте ,а в том ,что фарш не выходит, или сухой или комком при варке получается

Мы делаем без воды и масла теста! Обожаю делать пельмешки, начали с мамой только в прошлом году делать. Сразу делаем много! Фарш мы крутим из разных сортов мяса. С таким же тестом делали вареники с творогом и картофелем! Я творог не очень люблю, поэтому не могу сказать, что бесподобно, а любителям думаю очень даже понравится!

Цитата:

---

Сообщение от Dizzy

А рецепт фарша? Делись
Обчно проблема не в тесте ,а в том ,что фарш не выходит, или сухой или комком при варке получается

---

Говядина, перец, соль, лук, водичка на глаз, чтоб мягче фарш получился.

кстати сколько фарша на такое количество теста?

Ты знаеш у меня все на глаз. 1кг примерно

Слушай, а ты каждую пельмешку руками или на форме, мы всегда на форме делаем, так быстро получается.

Цитата:

---

Сообщение от chapyc

Слушай, а ты каждую пельмешку руками или на форме, мы всегда на форме делаем, так быстро получается.

---

Я все рукамит :) У меня мама хотела достать спец штуку я отказалась.

а я не умею спецштукой пользоваться
хотя и говорят что ей быстро :)

Цитата:

---

Сообщение от Кошка Лена

а я не умею спецштукой пользоваться
хотя и говорят что ей быстро :)

---

Ой, ну что там уметь. Раскатываешь тесто тоненький блинчик круглый и кладешь его на штуку, пока раскатываешь второй такой же, кто-то фарш маленькими шариками складывает в каждую формочку. Сверху накрываешь вторым блином и скалкой катаешь, тесто на железяках рвется, вытряхиваешь уже готовые одинаковые пельмешки.

http://xobi.com.ua/uploads/posts/201...488226_sp7.jpg (взято с xobi.com.ua)

http://dnev.lg.ua/bonappetit/files/2009/11/82.jpg

Я всегда делаю пельмени домашние,про покупные забыли уже лет так много тому назад) только у Биги на фотах прям Вареники)))я так вареники фигачу с картохой)а пельмехи у меня выглядят иначе(сделаю покажу)) а вообще,домашние пельмехи занимают времени часа два максимум)без форм))в формах можно НЕДОЗАЛЕПИТЬ и весь сок уйдёт гулять в кастрюлю)))лучще ручками-ручками))

Цитата:

---

Сообщение от chapyc

Ой, ну что там уметь.

---

надо будет попробовать :)

Цитата:

---

Сообщение от Верю в Чудо

в формах можно НЕДОЗАЛЕПИТЬ и весь сок уйдёт гулять в кастрюлю)))лучще ручками-ручками))

---

А вот и не правда! Если лишнюю муку не сыпать, все прекрасно лепится, у меня еще ни разу пельмени не открывались)))

Цитата:

---

Сообщение от Верю в Чудо

Я всегда делаю пельмени домашние,про покупные забыли уже лет так много тому назад) только у Биги на фотах прям Вареники)))я так вареники фигачу с картохой)а пельмехи у меня выглядят иначе(сделаю покажу)) а вообще,домашние пельмехи занимают времени часа два максимум)без форм))в формах можно НЕДОЗАЛЕПИТЬ и весь сок уйдёт гулять в кастрюлю)))лучще ручками-ручками))

---

А ты как тесто делаешь? у меня нет хлебопечки, а пельмени хочу давно приготовить, но что-то очкую)

Цитата:

---

Сообщение от Верю в Чудо

Я всегда делаю пельмени домашние,про покупные забыли уже лет так много тому назад) только у Биги на фотах прям Вареники)))я так вареники фигачу с картохой)а пельмехи у меня выглядят иначе(сделаю покажу)) а вообще,домашние пельмехи занимают времени часа два максимум)без форм))в формах можно НЕДОЗАЛЕПИТЬ и весь сок уйдёт гулять в кастрюлю)))лучще ручками-ручками))

---

:icon_sad: Эх вареники. Это мои первые пельмешки:) Фото ждемс. У меня только 2 пельменя разворилось и мясо выскочило. Для первого раза сойдет. Кстати варенники как делаешь?

Цитата:

---

Сообщение от биги

:icon_sad: Эх вареники. Это мои первые пельмешки:) Фото ждемс. У меня только 2 пельменя разворилось и мясо выскочило. Для первого раза сойдет. Кстати варенники как делаешь?

---

Слушай, а здесь фотку твоих дай, у мя только муж в контакте, а пароли не знаю

Фуф,сделала. правда тесто толстовато получилось
но все равно вкуусно :))
правда больше наедине с ребенком я их делать не решусь,потому что отмывать потом кухнюи ребенка занятие не для слабонервных :))

И мы регулярно делаем пельмешки ) Вкуснаааааа ))))
Недавно купили такую штуку, как у Чапик на картинке, фирмы Tupperware. Супер-вещь, едиснветнное что в ней пельмени получаются мелковатые, но из 3 килограммов пельменей слепленных ею, не развалилась ни одна пельмешка! а раньше лепили руками и постоянно разваливались при варке... Так что я теперь за эту штуку, она и время экономит, и ребенка можно привлекать раскатывать на ней тесто и в конце выдавливать пельмешки через дырочки )))

У меня тоже Tupperware форма, вот я прям собой горжусь, что тоже начала пельмени делать:) То, что я могу слепить руками - это не пельмени, а уродцы:( А тут прям как наподбор и практически без брака:) Ну и вкусно! Но я всегда мясо самое лучшее беру на фарш...