филе страуса, купила, решилась, как готовить?

:rolleyes::46:

не знаю как готовить, в ресторане ела готовое уже жареное и маринованное типа как буженина - вкусно, а паштет из страуса не понравился совершенно (брали на страусиной ферме на Тенерифе) - я не смогла есть его, муж нормально

Я его делаю по-разному - тушу с картошкой или другими овощами (сначала чуть обжариваю кусочками маленькими страуса, потом уже добавляю овощи + томатную пасту и специи). Еще запекаю в фольге в духовке, делаю из него рубленые котлетки (в филе добавляю сметану или майонез, укроп, чуточку крахмала, яичко, соль) . Самое главное - не пытайся его крутить в мясорубке, оно разваливается в непонятную массу.

а где продается филе страуса?

у нас на даче на рынке:))

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

Цитата:

---

Сообщение от franchi

у нас на даче на рынке:))

---

А как ты понимаешь, что это страус?)

Почем 'ряпчик' ?

Мне со страусом больше всего нравится кусочки в кляре. Прям режешь на полосочки, обмакиваешь в яйцо, потом в муку и на сковородку. Жарится моментально и очень вкусно.

Цитата:

---

Сообщение от Китёна

Вот и у меня вопрос где страусов приобретаете?)))) куплю маме, она у меня любит экзотику)))

---

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.

Цитата:

---

Сообщение от Мявушка

У нас на Речном вокзале продается в мясной лавке в ТЦ Интер-север. Мясо необычное, на вид похоже на курицу, когда ешь - понятно, что птичье, но не похоже на курятину-индюшатину, нежнее намного.

---

Далековато мне до вас, ладно поищу поближе, главное ведь оказывается есть)))

вот здесь есть и страус,и питон, и даже крокодил)) http://www.delikateska.ru

А сколько в среднем стоит килограмм страусятины? Раз экзотика, то недешево, наверно?

Цитата:

---

Сообщение от franchi

:rolleyes::46:

---

страусиные котлеты - 8 шт. (по 125г)
семечки кунжута - 1/5 стакан
яйцо - 1 шт.
мука - 230 мл.
орехи пекан (молотые) - 230 мл.
молоко - 230 мл.
перец - 1/4 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ст. л.
сливочное масло - 250г.




Смешайте молоко и яйцо. Отложите 2 столовые ложки пекана и кунжута. Смешайте вместе муку, оставшийся пекан и кунжут, паприку, соль и перец. Облейте котлеты молочной смесью и обваляйте в мучной смеси. Растопите масло и положите стейки. Посыпьте стейки отложенным пеканом и кунжутом. Готовьте при температуре 175С в течение 1 часа 15 мин. Выход: 8 порций. Подготовка 20 мин. Приготовление 1 час 15 мин.