Вы мне очень нужны. У мужа непереносимость лука, а пирожки с мясом хотим :)
Как сделать их сочными и вкусными? Мясо любое вареное? Что еще добавить?
[confused][confused][confused]
Вид для печати
Вы мне очень нужны. У мужа непереносимость лука, а пирожки с мясом хотим :)
Как сделать их сочными и вкусными? Мясо любое вареное? Что еще добавить?
[confused][confused][confused]
Никогда лук не кладем!! Всегда сочная начинка. Вот только что приготовили на завтра:мясо отвар ли, провернула. На сковородку с маслом сливочным, яйцо вареное и бульон. Хорошо прогреть.
У нас пирожки с мясом и капустой. Мясо преобладает, поэтому капуста выступает как некий компонент сочности пирожка.
Я с сырым мясом готовлю.
Если лук нельзя, то чеснок и специи.
С мясом/капустой вкусно тоже)
А сырое мясо успевает пропечься? Маленькие или олин большойЦитата:
Сообщение от Lovelka
Успевает.Цитата:
Сообщение от dashenkar
Я маленькие делаю.
Кстати, ещё вариант мясо с грибами типа шампиньонов.
Только шампиньоны обжарить заранее.
Но если средние пирожки, то лучше мясо немного обжарить.
Потому что я прям маленькие делаю.
Если побольше - хз, от духовки зависит, Ихмо.
Девочки, а дайте рецепт теста под такие пирожки пож-та
Мы делаем по такому рецепту: на пол-литра молока 4 яйца, 4 столовых ложки сахара, чайная ложка муки, пакетик дрожжей и 4 больших кружки муки (для просеивания кружки). Это выходит порядка 1 кг. И 200 грамм масла. Заместить тесто и поставить подходить.
Ничо не поняла. Чайная ложка и потом еще 4 кружки?? А в кружке сколько, хоть приблизительно. Выходит порядка 1 кг чего, теста? Или муки? А это все на какое количество мяса?Цитата:
Сообщение от Аннюта
Я тоже запуталась пару раз , пока дочитала😅😅😅Цитата:
Сообщение от Дикая Кошь
Завтра напишу. У меня рецепт для хлебопечки. Универсальный. На этом тесте делаю любые. С мясом была в этом году БОМБА!!!!!Цитата:
Сообщение от Дикая Кошь
Спасибо, ждем! )))Цитата:
Сообщение от dashenkar
А я кстати испекла печенье Растаявшие снеговики. Очень вкусно получилось! По вкусу напоминает печенье из жестяных круглых банок, датское кажись
Чайная ложка соли, извини. С телефона большие тексты долго писать. Мясо примерно пирожков на 30 средних. Мы всегда на глаз делаем. Если тесто остается, то плюшки крутим. 1 кг муки это столько муки надо, а тесто я ж не взвешиваю.Цитата:
Сообщение от Дикая Кошь
Для хлебопечкиЦитата:
Сообщение от Дикая Кошь
3 чл дрожжей
530гр муки
1, 5члсоли
3ст л сахара
70г масла сливочного
1яйцо
350мл молока
Наша семья, как попробовавшие эти пирожки, подтверждаем - да, очень и очень вкусные ))Цитата:
Сообщение от dashenkar
Даш, спасибо за угощения!!
:)Цитата:
Сообщение от Julias
Юль, сегодня с лимоном :)
Омг!! Мы выезжаем )))Цитата:
Сообщение от dashenkar
А ты пирог лимонник умеешь готовить?Цитата:
Сообщение от dashenkar
*преданно заглядываю в глаза* )))
Сегодня училась 😊 еще попытка 😊 и жду 😊Цитата:
Сообщение от Julias
Спасибо!! На днях забацаю)))
Девочки какое мясо на начинку берёте? Я пробовала два варианта
Фарш свиной обжаривала с луком-суховато
вчера делала-отварила окорок свиной, прокрутила-вообще сухо сухо, хотя бульон добавляла и лук
Может дело в мясе??? Как сочными то их сделать?
Начинка должна быт влажной. Я бульон добавляла. Много. Почти жидкая.я постную говядину беру. Мелко режу и в сковородку. Туда же бульон. И прогретьЦитата:
Сообщение от Fly
Я беру фарш говяжий или свинина/говядина мираторгЦитата:
Сообщение от Fly
Тру на тёрке в него луковицу, даю постоять чтобы мясо от лука ещё размягчились и готовлю.
Окорок вообще сухое мясо, его либо нашпиговывать и куском запекать.
А если в фарш, то с др жирным мясом мешать либо вообще сало свежее добавлять.
Юль ты меня удивила фаршем мираторг.. Ты ж такой гурман у нас .... он же пластилиновый, я раз купила и поняла .. неее ....сама-сама..Цитата:
Сообщение от Lovelka
У меня мясорубка сломалась.Цитата:
Сообщение от Sladkaya
Я либо блендером, который не оч приспособлен, либо покупной.
Но мираторг вполне нормальный.